ALIMENTO FUNCIONAL

Alimento funcional: benefício extra à saúde

É consenso de que saúde e boa alimentação caminham juntas. Há alguns anos, um novo conceito de nutrição vem ganhando adeptos: é a chamada Alimentação Funcional.

Esse conceito foi introduzido primeiramente no Japão, na década de 80, é baseado no cardápio individualizado, leva em conta a saúde, estilo de vida, sexo e as necessidades de cada pessoa para definir o que faz bem ou mal àquele indivíduo.

Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) alimento funcional é definido como "aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde".

Os alimentos funcionais têm sido muito estudados e embora não curem, apresentam componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças.

Antes de definir o cardápio, vale consultar um nutricionista para que as escolhas e porções sejam bem feitas e balanceadas para as necessidades reais de cada indivíduo.

Confira na tabela abaixo alimentos que têm seus benefícios comprovados cientificamente e devem fazer parte da dieta diária. Conheça também um cardápio funcional balanceado.

Parceiros da boa alimentaçãoAlimentosBenefícioQuantidadeSojaRedução do colesterol ruim (LDL), ajuda a diminuir os sintomas da menopausa25g a 60 gramas por diaAveia integralReduz os níveis de colesterol, inclusive o LDL40 a 60 gramas por diaPeixesRedução do risco de doenças cardiovascularesTrês porções por semanaAlhoDiminuição da pressão arterial e dos níveis de colesterolum dente de alho por dia, de preferência, cruChá verdeRedução do risco de câncer de esôfago e gástrico4 a 6 xícaras por diaTomate, goiabaAção oxidante e redução do risco de câncer de próstata10 porções semanaisEspinafre, CouveDiminuição do risco de degeneração macular e de catarata1 colher de sopa por diaCenoura, Manga, AbóboraPercursos da vitamina A, com ação hipotensiva1 porção diáriaVinho tintoRedução de colesterol, estimulação do sistema imunológicouma taça por dia (mas atenção pois não deixa de ser uma bebida alcoólica)Óleo de linhaça, nozes amêndoas, castanhas e azeite de olivaO ácido graxo tem ação imonológica e anticancerígena1 colher de sopa ao diaMaçãPrevenção de eventos cardiovasculares, trombose e câncer de pulmão1 maçã por diaExemplo de cardápio funcionalRefeiçãoCardápioCafé da manhãChá de ervas 
Pão integral com linhaça e queijo branco
Mamão com aveiaLanche da manhã1 maçãAlmoçoSalada de rúcula, agrião e tomate, temperada com azeite
Arroz integral
Feijão
Peito de frango grelhado
Brócolis e cenoura cozida
Abacaxi e suco de melanciaLanche da tardeLeite de soja batido com morangosJantarSalada de soja com cenoura e berinjela, temperada com azeite
Sardinha ao forno temperada com cebola
Purê de batata
Chicória refogada
Salada de frutas e suco de uva