Tapas

atatas e sirva. Tapas Dom Jamón – Ingredientes 4 tomates italianos, firmes e maduros 100 ml de azeite 1 dente de alho laminado sal e pimenta a gosto pão ciabatta, 1 serve duas pessoas 100 fatias de presunto cru (pata negra é um dos melhores, mas vai teu salário todo) Modo de preparo dos Tapas Dom Jamón Rale o tomate. Escorra a pasta para tirar o excesso de água, depois junte a ela o azeite, o alho, o sal e a pimenta. Deixe esse molho marinando na geladeira por 30 minutos. Na hora de servir, corte o pão ciabatta ao meio e esquente, coloque sobre ela a pasta de tomate e, em seguida, o presunto. E pra beber com os Tapas, Butcher

Brigadeiro de leite ninho recheado de nutella

1 lata de leite condensado moça
1 pote de nutella
4 colheres de leite ninho

Modo de fazer
Leve ao fogo o leite condensado ,leite ninho até soltar do fundo da panela deixar esfriar abrir a massa e colocar a nutella e pronto.

Docê de leite ninho

2 xícara de açúcar confeiteiro
2 xícara de leite em pó ninho
5 colheres de leite de cocô
Misture até dar o ponto de enrolar não precisa ir ao fogo. Passar no açúcar de confeiteiro e pronto

Torta de Morango

Torta de Morango  Prepare uma deliciosa receita de Torta de Morango INGREDIENTES Massa: 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga 2 ovos Recheio: 3 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de amido de milho 3 gemas 1 colher (sopa) de essência de baunilha Geleia de brilho: 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de suco de limão Gotas de corante vermelho (opcional) Cobertura: 2 caixas de morango  MODO DE PREPARO Massa: Em uma tigela misture a farinha e o açúcar. Acrescente a manteiga e por fim dê ponto com o ovo. Caso ainda grude nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa nas formas, deixe gelar e asse em forno médio até dourar coberto com papel alumínio e um pouco de grãos para não subir a massa ao assar. Recheio: Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o amido, as gemas e a baunilha. Em fogo médio, mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar com um filme plástico para não criar uma crosta. Geleia de brilho: Em uma panela, coloque a água, o açúcar o amido, o limão e o corante e em fogo médio mexa até engrossar. Montagem: Coloque o creme dentro da massa, cubra com os morangos, pincele a geleia de brilho. Sua Torta de Morango está pronta para ser servida.

Hambúrguer

Pão de hambúrguer  carne picanha
Maionese de alho
Hambúrguer
Saladas de alface
Tomate Confit
Queijo prato

Selar o pão, passar maionese de alho ,hambúrguer grelhado ,queijo prato, alface americana e tomate cereja Confit.

Petit gateau de churros 2

1 xícara de chá de doce de leite
8 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
Essência de baunilha
Canela
2 ovos e  2 gemas
Junte a manteiga e docê de leite e derreter, depois os ovos açúcar , Farinha de trigo ,essência e a canela.

Ravioli de salmão

Ingredientes para a massa fresca: 350 gr. de farinha de trigo tipo 65

3 Ovos

½ litro de Água

Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

350g salmão para recheio

70 gramas de queijo parmesão

2 gemas de ovo batidas

1/2 Colher de chá de raspa de limão

1/2 Colher de chá de noz moscada

Sal a gosto Preparo

Preparo da massa Bata os ovos com a água. Coloque a farinha numa tigela, faça uma cova no meio e adicione a mistura anterior. Misture bem e acrescente o sal. Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove por no mínimo 10 minutos. Com o rolo da massa, estique a massa o mais fino possível.

Ravioli de salmão

Ingredientes Ingredientes para a massa fresca: 350 gr. de farinha de trigo tipo 65

3 Ovos

½ litro de Água Sal a gosto

Ingredientes para o recheio: 350g salmão para recheio

70 gramas de queijo parmesão

2 gemas de ovo batidas

1/2 Colher de chá de raspa de limão

1/2 Colher de chá de noz moscada

Sal a gosto

Preparo da massa Bata os ovos com a água.

Coloque a farinha numa tigela, faça uma cova no meio e adicione a mistura anterior.

Misture bem e acrescente o sal.

Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove por no mínimo 10 minutos.

Com o rolo da massa, estique a massa o mais fino possível.

Preparo do recheio Em uma tigela, misture bem o salmão para recheio, o queijo, as gemas, a raspa de limão, a noz moscada e o sal.

Com a massa esticada, coloque os montinhos deste preparado, depois estique a outra parte da massa e cubra os montinhos.

Corte no formato em formato de pastelzinho ou outro formato que desejar.

Para saborear Cozer em uma panela com água fervendo durante 10 minutos.

Acrescente o molho de sua
preferência.Dica: molho branco.

Cardápio de comida funcional

Filé mignon com funghi .
Arroz integral cenoura, couve-flor e brocolis.

Frango grelhado com purê de batatas docê.

Filé de salmão grelhado com legumes arroz sete cereais e molho de maracujá engrossado com biomassa.

Tilápia Empanada na farinha de linhaça
Arroz integral e  legumes.

Fuzili caprese massa  integral :
Com molho ao sugo engrossado com biomassa  ,mussarela de búfala ,tomate cereja e mangericao.

Instrogonof de carne:
Creme de ricota ,molho ao sugo e Champion.

Frango xadrez
Pimentão vermelho, amendoim torrado ,salsinha e shoyo sem sal .

Frango marroquino
Frango em cubos e gengibre ,pimentão e carry e legumes.

Almôndegas ao sugo e biomassa
Arroz integral e legumes

                  A vácuo 100 g
Mandioca cozida
Legumes cozidos
Batata doce cozidas
Batatas doce assadas
Penne caprese
Purê de mandioquinha
Arroz integral
Arroz sete cereais