cardapio

Massas Fresca artesanais:

Spaghetti Artesanal 1kg........$ 15,00

Talharin Artesanal 1 kg........$15.00

Papardelle Artesanal 1 kg...... $15,00 Nhoque de batata 1 kg..... $15,00

Massa de lasanha branca 1kg ....$15,00

Massa de lasanha verde 1kg .....$20,00

Rondelli presunto e muçarela 1 kg..$35,00

Rondelli 4 queijos 1 kg ......$35,00

Rondelli ricota e tomate seco 1kg ..$35,00

Rondelli ricota e espinafre 1kg ...$35,00

Canelone frango e requeijão 1kg ...$30,00

Canelone presunto e muçarela 1kg...35,00

Canelone 4 queijos 1kg ....35,00

Ravióli muçarela com orégano 1kg 35,00

Ravióli abóbora com carne seca 1kg 37,00

Lasanha bolognesa 1 kg .....35,00

Lasanha de frango 1kg .....30,00

Lasanha presunto e muçarela 1kg 35,00

Molhos :

Bolognesa 500ml 7,00

Sugo 500ml 5,00

Branco  500ml 5,00

4 queijos 500ml 10,00

Rosê com bacon 500ml 7,00

Taxa de entrega 7,00 reais qualquer região 

receita sobá

Olá, 

com esse tempinho lindo, nada como uma sopa, vou passar a receita de Soba (direto de Campo Grande), É simplesmente delicioso!!!!!!!!!

SOBA Campo Grande 

Ingredientes: 

Massa (fettuccine ou linguine) mais ou menos 100g por pessoa, ovos para o omelete (geralmente um por pessoa), cebolinha cortada bem fininha, carne porco.

Para o caldo: 

cebola, alho, gengibre, talo de alho poró, cebolinha e salsinha, ossos de porco e/ou frango e/ou boi; 

Modo de fazer: cozinhar em panela de pressão uma cabeça de alho cortada ao meio com casca e tudo, meia cebola cortada ao meio com casca e tudo, um pedaço grande de gengibre com casca e tudo, os ossos, sal, pimenta, shoyu e os ossos por mais ou menos meia hora. Depois do caldo pronto, coe e reserve.

Pode ser feito com carne, legumes, cogumelos... a gosto do freguês, aqui com carne de porco (bisteca, aproveita-se a carne para a receita e os ossos para o caldo). Corte em tirinhas e passe na chapa/ panela e reserve.

Omelete: bater os ovos com uma colher de chá de açúcar (medida para 4 ovos) até ficarem homogêneos, depois frita-los em uma frigideira de forma a espalhar bem para deixar bem fininho. Depois de todos os discos estarem fritos corte em tiras bem fininhas e reserve.

Carne: tire a carne dos ossos (bisteca) e corte em pequenos quadrados de mais ou menos 2x2 cm (pode se em cubos se for outro tipo de carne, como paleta) tempere com shoyu, gengibre, alho, sal e pimenta. Deixe no tempero por pelo menos 1 hora. Frite a carne aos poucos para não criar água até ficar bem dourada e reserve.

Montando a tigela:

Cozinhe o macarrão e faça a montagem em uma tigela funda com o macarrão, em cima decore com a carne, o omelete e a cebolinha. Cubra tudo com o caldo. Sirva com shoyu e gengibre ralado (pastinha).