massa:
250g de espinafre cozido
1 xícara de chá de farinha branca
1 xícara de chá de farinha semolina
2 ovos
1 gema de ovo
mozarela de búfala
azeite e sal a gosto
Modo de preparo -
1. Da massa: Cozinhe o espinafre em fogo baixo numa panela tampada. Em seguida, escorra e pique o espinafre.
2. Coloque o espinafre em uma vasilha, acrescente os ovos, a gema, o sal e o azeite. Misture bem e bata aos poucos no liquidificador, até formar uma mistura homogênea. Reserve.
3. Disponha as farinhas em uma superfície lisa, junte a mistura de ovos e espinafre e trabalhe bem a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe-a descansar por 30 minutos. Depois, abra a massa com rolo de macarrão.
4. Pincele a massa com ovo, corte em formato de ravióli e recheie cada um deles com 10g de mozarela de búfala. Cozinhe em água fervente durante quatro minutos.
0 comentários:
Postar um comentário