250 g de farinha
125 g de manteiga
125 de glaçucar
1 ovo
1pitada de sal
gotas de essência de baunilha
para o recheio
250 de leite
40 g de amido
2 gemas
10 g de manteiga gelada
300 g de morangos
essência a gosto
gelatina brilhante
5 g de gelatina sem sabor
200 g de água
65 g de açúcar
para massa sucré
mistura em um recipiente a farinha a manteiga eo açúcar. a manteiga deve estar gelada corte em cubinhos para facilitar. amasse tudo na mão junte o ovo. para dar liga se der liga acrescentar um pouco de leite leva a geladeira .aquecer o forno 180 graus leva para já forrado o fundo da forma e furado com garfo asse até dourar e reserva.
modo fazer o recheio
coloque a metade do açúcar no leite e leva para ferver. na outra vasilha bater o açúcar com as gemas o amido a baunilha e juntar com leite levar ao fogo até engrossar.
gelatina brilhante hidratar a gelatina junte com agua e o açúcar.
montagem creme por cima da massa morangos lâminados e gelatina brilhante.
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