Creme de leite 35% de gordura 125 ml
Leite integral 125 ml
Gemas 50 g
Açúcar refinado 25 g
Modo fazer
Ferva o leite integral com o creme de leite, misture o açúcar com a gema e o leite com o creme de leite volta ao fogo até atingir 84 graus desligar e usar quando atingir 34 graus.
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