ento: serve 4 pessoas Nível de dificuldade: fácil Como fazer a massa de chou:
Ingredientes: 125ml de água Sal (a gosto)
5g de açúcar
50g de manteiga
75g de farinha de trigo
2 ovos
Modo de preparo:
Ferva a água, o sal, o açúcar e a manteiga.
Adicione a farinha.
Misture e deixe secar bem durante 5 minutos no fogo.
Retire a massa da panela e coloque na batedeira. Acrescente os ovos um por um e misture rapidamente.
Coloque a mistura em um saco de confeiteiro.
Puxe em um tapete de silicone em formato “éclair”.
Deixe assar durante 20 minutos a 180ºC. Para preparar o creme chantily de chocolate:
Ingredientes:
100ml de creme de leite bem gelado
30g de açúcar de confeiteiro
60g de chocolate em pó
Modo de preparo:
Bata o creme de leite gelado até ficar no ponto.
Coloque o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó e misture-os.
Guarde na geladeira.
Como fazer a calda de chocolate: Ingredientes:
40g de açúcar
125ml de água
100g de chocolate em pó
100g de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Junte o açúcar, a água, o chocolate em pó e o creme de leite. Ferva tudo durante 5 minutos sem parar de mexer.
Para a montagem: Corte os “éclairs” ao meio horizontalmente. Recheie com creme chantily de chocolate.
Coloque no prato e cubra a metade de cada profiterole com o molho de chocolate. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
0 comentários:
Postar um comentário