- 1 kg de batata
- 250 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de amido de milho
- 50 gramas de parmesão
- 20 gramas de manteiga
- 30 gramas de sal
- 2 gemas
- 2 gramas de noz-moscada
Modo de preparo: Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Descasque e amasse com um garfo ou moedor. Deixe a massa de um dia para o outro na geladeira para que ela descanse.
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