2 xícara de açúcar cristalizado
3 claras em neve
1 xícara de água
1 colher de chá de cremor tártaro
5 gotas de essência de baunilha
Modo de fazer
Misture numa panela o açúcar e a água e leve ao fogo até atingir 115 graus ponto de fio, bater as claras em neve acrescentar a calda ,a essência de baunilha e o cremor tártaro e bater até esfriar. Ideal para cobrir bolos e tortas.
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