Para fazer Espaguete, Talharim, Lasanha...
Ingredientes
Fécula de mandioca 100g
Fécula de batata 45g
Fécula de araruta ou amido de milho 100g
Total de farinhas 245g (ou 245g de farinha integral)
Goma xantana 13g
Ovos 210g
Sal marinho 4g
Azeite extravirgem 24g
Preparo
Misture os secos. Depois misture os ovos com o azeite. Coloque no meio dos secos os líquidos. Modele e deixe fermentar como mostrado em aula.
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