Quiche bacalhau

300 gramas de bacalhau
1 cebola picada
3 dente alho
1 Maço Salsa
10 azeitonas pretas sem caroço
Espinafre 30 gramas
3 ovos cozido
100 gramas de batatas em cubos cozidas .
Creme de leite fresco 300 ml
1 ovo
Parmesão 300gr

Tabela Molhos

Fonduta.......1 Litro R$30.00

Molho de tomate fresco.......1 Litro R$ 20.00

Bolonhesa........1 Litro R$ 25.00

SORVETE COM INGREDIENTES

Ingredientes

2 latas de leite condensado

600 ml de creme de leite fresco bem gelado batido em chantili (picos moles)

Modo de preparo

Bata o leite condensado no liquidificador por 3 minutos ou até ficar com textura firme. Transfira para uma tigela e incorpore o chantili delicadamente (se desejar, acrescente gotas de essência de baunilha).

Despeje em um pote com tampa e leve ao freezer até endurecer completamente (umas 3 horas).

Sugestão: Experimente com outros sabores. Por exemplo, incorpore chocolate derretido ao leite condensado batido ou, depois que incorporar o chantili, acrescente uvas-passas ao rum, raspas ou granulado de chocolate ou morangos levemente cozidos com um pouco de açúcar.

Bolo Dani

6 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícara de farinha de trigo
2 xícara de água morna
1 colher po Royal

Modo fazer
Bater os ovos com o açúcar refinado até ficar ma massa branca ,depois acrescentar 3 xícara farinha de trigo na mão, água morna e por último o fermento em pó. Se for chocolate acrescentar o chocolate na água.

Fettucine Alfredo

Ingredientes

Para o molho:500ml de creme de leite fresco70g de manteiga com ou sem sal100g de queijo parmesão raladoPara a massa:500g de fettuccine fresco (caso você queira usar a massa tradicional, também pode, mas a massa fresca dá um toque especial ao prato)1 fio de azeite de olivasal à gosto

Instruções

Coloque a água para ferver. Assim que levantar fervura, acrescente o azeite e o sal.Coloque a massa para cozinhar, siga o tempo de acordo com as instruções do fabricante.Enquanto isso, em uma panela, coloque a manteiga para derreter e acrescente creme de leite fresco.Mexa até perceber que está quase subindo fervura. Aos poucos, vá acrescentando o parmesão e experimentando. Eu não coloco sal, pois o parmesão já é bem salgadinho. Mas, caso queira, o sal é à gosto.Escorra a massa e coloque o molho em cima… e pronto!

Spaghetti Artesanal
Farinha de trigo ,Sêmola e ovos. .................  500gr R$10,00

Papardelle Artesanal..................500gr R$10,00
Farinha de trigo ,Sêmola e ovos.

Fetuccine Artesanal ................500gr R$10,00
Farinha de trigo ,Sêmola e ovos.

Gnocchi de batata ................500gr R$10,00
Batata, Parmesão, ovos, farinha de trigo.

Gnocchi De Mandioquinha .............500gr R$15,00
Mandioquinha ,Parmesão, ovos, Farinha de Trigo.

Gnocchi de batata Doce .........500gr R$10,00
Batata doce, Parmesão, ovos, Farinha de trigo.

Gnocchi recheado Muçarela ...........500gr R$15.00
Farinha de trigo, leite, Parmesão, Muçarela.

Gnocchi De Ricota  e Espinafre .........500gr R$17,00
Ricota, espinafre, gemas, Parmesão.

RAVIOLLI
4 Queijo ...........500gr R$ 18.00

Carne ........500gr R$ 10,00

Camarão..........500gr R$ 20,00

Ricota e nozes........500gr R$ 15,00

Ricota e Espinafre.......500gr R$15,00

Ricota e tomate seco......500grR$ 15,00

Salmão e creem cheese..........500gr R $22,00

Ricota limão siciliano

Frango com Requeijão

Brie e damasco

Capreese

Ravioli de Muçarela de búfala

Queijo Provolone

CANELONE BRANCA:

Presunto e queijo

4 Queijos

Abóbora com ervas

Frango com catupiry

Carne

RONDELLI :

Presunto e Muçarela

Ricota e Nozes

Ricota e Espinafre

Frango

Ricota e tomate seco. 

CAPELETTE.........500gr

Carne .......500gr
Carne bovina, parmesão, gemas

Frango.........500gr
Frango, catupiry, parmesão

LASANHA

BOLOGNESA ........500gr

VEGETARIANA ........500gr

Bacalhau .....500gr

funghi.........500gr

Frango........500gr

Frutos do mar..........500gr R$ 30,00
Bechamel, Camarão,Lula, mexilhões.

Vareniks
Recheio :Batata e cebola

Molhos :

4 Queijos

Tomate fresco

Sugo

Rosê ..........500gr R$

Pesto de Manjericão ..........500gr R$10,00

Bolonhesa  .........500gr R$ 10,00

Putanesca ..........500gr R$ 10,00

Triplo burro......... 500gr R$ 10,00

Arrabiata........500gr R$ 10,00

Ragú Osso de Buco.........500gr R$ 10,00

Bolognesa Picchi

Pappardelle a Bolognese
Molho - Ingredientes e Modo de Preparo
500g de carne moída bovina
500g de carne moída suína
6 dentes de alho
300g de molho pomodoro
200g de leite

1. Colocar óleo na panela e adicionar alho picado até dourar. Em seguida, acrescentar as carnes e refogar até começar a grudar no fundo da panela.
2. Adicionar o molho pomodoro e o leite e deixar cozinhar por 10 minutos.
3. Temperar com sal e pimenta do reino.