Bolo Dani

6 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícara de farinha de trigo
2 xícara de água morna
1 colher po Royal

Modo fazer
Bater os ovos com o açúcar refinado até ficar ma massa branca ,depois acrescentar 3 xícara farinha de trigo na mão, água morna e por último o fermento em pó. Se for chocolate acrescentar o chocolate na água.

Fettucine Alfredo

Ingredientes

Para o molho:500ml de creme de leite fresco70g de manteiga com ou sem sal100g de queijo parmesão raladoPara a massa:500g de fettuccine fresco (caso você queira usar a massa tradicional, também pode, mas a massa fresca dá um toque especial ao prato)1 fio de azeite de olivasal à gosto

Instruções

Coloque a água para ferver. Assim que levantar fervura, acrescente o azeite e o sal.Coloque a massa para cozinhar, siga o tempo de acordo com as instruções do fabricante.Enquanto isso, em uma panela, coloque a manteiga para derreter e acrescente creme de leite fresco.Mexa até perceber que está quase subindo fervura. Aos poucos, vá acrescentando o parmesão e experimentando. Eu não coloco sal, pois o parmesão já é bem salgadinho. Mas, caso queira, o sal é à gosto.Escorra a massa e coloque o molho em cima… e pronto!

Spaghetti Artesanal
Farinha de trigo ,Sêmola e ovos. .................  500gr R$10,00

Papardelle Artesanal..................500gr R$10,00
Farinha de trigo ,Sêmola e ovos.

Fetuccine Artesanal ................500gr R$10,00
Farinha de trigo ,Sêmola e ovos.

Gnocchi de batata ................500gr R$10,00
Batata, Parmesão, ovos, farinha de trigo.

Gnocchi De Mandioquinha .............500gr R$15,00
Mandioquinha ,Parmesão, ovos, Farinha de Trigo.

Gnocchi de batata Doce .........500gr R$10,00
Batata doce, Parmesão, ovos, Farinha de trigo.

Gnocchi recheado Muçarela ...........500gr R$15.00
Farinha de trigo, leite, Parmesão, Muçarela.

Gnocchi De Ricota  e Espinafre .........500gr R$17,00
Ricota, espinafre, gemas, Parmesão.

RAVIOLLI
4 Queijo ...........500gr R$ 18.00

Carne ........500gr R$ 10,00

Camarão..........500gr R$ 20,00

Ricota e nozes........500gr R$ 15,00

Ricota e Espinafre.......500gr R$15,00

Ricota e tomate seco......500grR$ 15,00

Salmão e creem cheese..........500gr R $22,00

Ricota limão siciliano

Frango com Requeijão

Brie e damasco

Capreese

Ravioli de Muçarela de búfala

Queijo Provolone

CANELONE BRANCA:

Presunto e queijo

4 Queijos

Abóbora com ervas

Frango com catupiry

Carne

RONDELLI :

Presunto e Muçarela

Ricota e Nozes

Ricota e Espinafre

Frango

Ricota e tomate seco. 

CAPELETTE.........500gr

Carne .......500gr
Carne bovina, parmesão, gemas

Frango.........500gr
Frango, catupiry, parmesão

LASANHA

BOLOGNESA ........500gr

VEGETARIANA ........500gr

Bacalhau .....500gr

funghi.........500gr

Frango........500gr

Frutos do mar..........500gr R$ 30,00
Bechamel, Camarão,Lula, mexilhões.

Vareniks
Recheio :Batata e cebola

Molhos :

4 Queijos

Tomate fresco

Sugo

Rosê ..........500gr R$

Pesto de Manjericão ..........500gr R$10,00

Bolonhesa  .........500gr R$ 10,00

Putanesca ..........500gr R$ 10,00

Triplo burro......... 500gr R$ 10,00

Arrabiata........500gr R$ 10,00

Ragú Osso de Buco.........500gr R$ 10,00

Bolognesa Picchi

Pappardelle a Bolognese
Molho - Ingredientes e Modo de Preparo
500g de carne moída bovina
500g de carne moída suína
6 dentes de alho
300g de molho pomodoro
200g de leite

1. Colocar óleo na panela e adicionar alho picado até dourar. Em seguida, acrescentar as carnes e refogar até começar a grudar no fundo da panela.
2. Adicionar o molho pomodoro e o leite e deixar cozinhar por 10 minutos.
3. Temperar com sal e pimenta do reino.

Massa básica Ravioli Picchi

Massa básica para raviolli Ingredientes 1kg de farinha de trigo; 400g de farinha de grano duro; 16 gemas; 4 ovos; 200ml de água; 2 colheres (sopa) de azeite; sal a gosto Preparo Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 4 horas em ambiente arejado. Rendimento: 14 porções Calorias: 465 kcal (porção)

Molho tomate fresco Picchi

Spaghetti ao Pomodoro
Molho – Ingredientes e modo de preparo
1kg de tomate italiano
60g de cebola
80g de cenoura
40g de salsão
2 dentes de alho
15g de manjericão

1. Cortar a cebola, cenoura e o salsão em fatias.
2. Cortar tomate ao meio e retirar as sementes.
3. Em uma panela, colocar o óleo e as cenouras refogando até dourar. Em seguida, adicionar a cebola, salsão e alho amassado até dourar.
4. Quando os legumes estiverem dourados, acrescentar os tomates e deixar cozinhar por quatro horas.
5. Passar no processador de alimentos.
6. Acrescentar o manjericão.

Bolo molhado chocolate

Massa:

1 xícara de chá de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura:

1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
Bata bem todos os ingredientes ( menos o fermento) da massa no liquidificador, aproximadamente 2 a 3 minutos
Acrescente o fermento e bata por mais uns 15 segundos
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180º graus), preaquecido

Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro
Cubra o bolo em seguida
Bata bem todos os ingredientes ( menos o fermento) da massa no liquidificador, aproximadamente 2 a 3 minutos
Acrescente o fermento e bata por mais uns 15 segundos
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180º graus), preaquecido