PASTEL DE FEIRA

Pastel de carne

Rendimento 10 unidades
Tempo de preparo 40 min

Ingredientes
1 kg de massa de pastel (à venda nas feiras);
1 kg de patinho moído;
3 folhas de louro;
1 cebola média picada;
1 tomate débora picado;
3 dentes de alho picados;
1/2 xícara de óleo;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
1 pitada de glutamato monossódico;
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picadas;
1/2 xícara de cebolinha picada a gosto;
Óleo de soja para fritar;

Modo de fazer
1 Cozinhe a carne numa panela, temperada apenas com o louro. Não é preciso acrescentar água. Quando estiver cozida, escorra bem e reserve.
2 Em outra panela, frite o alho, o tomate e a cebola no óleo, temperados com sal, pimenta e glutamato monossódico.
3 Adicione a carne ao refogado e mexa até dourar. O recheio deve ficar sem caldo, para não encharcar a massa.
4 Desligue, espere esfriar e recheie os pastéis. Salpique o manjericão e a cebolinha, feche com carretilha (ou com ajuda dos dentes do garfo) e frite por imersão, em óleo de soja bem quente. 

RECEITA DE CHIMICHURRI

Chimichurri

 

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Tempo de Preparo

20 mins

Tempo de Cozimento

24 horas

Tempo Total

24 horas 20 mins

 

O molho Chimichurri é tradicional no Uruguai e Argentina e acompanha as carnes, as famosas parrillas. Seu nome se originou através de um comerciante de origem inglesa ou irlandesa chamado Jimmy Curry, que, de acordo com boatos, criou este delicioso molho. Outra versão para o nome: sua origem estaria na palavra basca “tximitxurri”, que significa mistura. Parrilla é a maneira dos uruguaios em preparar a carne cortada da maneira deles, diferente da nossa no Brasil. A carne é feita na grelha, de forma uniforme, usando apenas a brasa para assar.

Tipo de Receita: Acompanhamentos

Cozinha: Uruguai e Argentina

Ingredientes

. 1 cebola cortada em pedacinhos pequenos. 1 ramo de salsinha cortada em pedaços. 1 pimentão verdade cortado em pedacinhos pequenos. 100 ml de vinagre. 750 ml de vinho branco. 50 ml de óleo de soja. 1 colher(sopa) de alho processado. 2 pitadas de pimenta moída. 2 pitadas de páprica. 2 folhas de louro picadas

Instruções

Misture a páprica, o louro e a pimenta e reserve. Esta mistura chama-se “adobo”. Adicione em uma bacia grande a cebolinha e a salsinha, juntamente com o pimentão verde. Incorpore os ingredientes misturando-os com as mãos.Acrescente na bacia o adobo, o alho processado e a cebola. Misture bem. Acrescente o vinagre, o óleo de soja e o vinho escolhido. Incorpore bem os ingredientes, misturando.É só colocar a mistura em um pote, com tampa, e guardar na geladeira por 24h antes de servir.

RECHEIO PRESTÍGIO

Receita de Recheio Prestígio

Essa deliciosa Receita de Recheio Prestígio cai muito bem em todos os tipos de bolo, para quem trabalha com confeitaria essa receita irá ajudar muito, Experimente!!!

INGREDIENTES:1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga1 lata de leite condensado1 pacote de coco ralado médio2 colheres (sopa) de açúcar

COMO FAZER RECHEIO PRESTÍGIOMODO DE PREPARO:Derreta a manteiga em uma panelaJogue o leite moça e espere esquentar um poucoJogue o coco ralado e mexa bem para não ficar pelotinhasAcrescente o açúcar e mexaFaça no fogão na temperatura médiaÉ importante não parar de mexerFique mexendo até ele começar a se soltar da panela

RECHEIO DE MOUSSE DE MARACUJÁ

  Recheio de Creme de maracujá para bolos e tortas

Recheio de Creme de maracujá para  bolos

Recheio de Creme de maracujá para bolos e tortas, um recheio maravilhoso para bolos, leve e com um gosto azedinho de maracujá.

INGREDIENTES:RENDE: 2 XÍCARAS DE RECHEIO3/4 xícara (150 g) de açúcar refinado2 colheres (sopa) de farinha de trigo1/2 xícara (120 ml) de leite2 colheres (sopa) de suco de maracujá (concentrado)1 gema peneirada1 xícara de chantili pronto

COMO FAZER RECHEIO DE CREME DE MARACUJÁ PARA BOLOSMODO DE PREPARO:PREPARO:5MINS  ›  COZIMENTO:10MINS  ›  PRONTO EM:15MINS Em uma panela coloque o açúcar refinado, a farinha, o leite, o suco de maracujá e a gema. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até formar um creme espesso. Tire a panela do fogo e espere o creme esfriar completamente para misturar o chantili.

RECHEIO LEITE NINHO

Receita de Recheio de Leite Ninho

Os recheios são essenciais para quem quer fazer um bolo com várias camadas, como por exemplo bolos de festas de aniversários, casamentos, bodas e formaturas. Eles dão uma textura cremosa ao bolo e fazem toda a diferença no sabor, Veja essa deliciosa Receita de Recheio de Leite

INGREDIENTES:

4 gemas2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga6 colheres (de sopa) açúcar1 lata leite condensado1 lata creme de leite sem soro2 xícaras de leite ninho

COMO FAZER RECHEIO DE LEITE NINHOMODO DE PREPARO:

Bata na batedeira os 3 primeiros ingredientes até formar um creme, adicione o leite condensado e o creme de leite.Bata novamente apenas para misturar os ingredientes acrescentados e coloque o leite em pó; mexer agora com uma colher.Leve à geladeira e depois use para rechear e cobrir o bolo.

RECHEIO LACTA

INGREDIENTES:2 latas de leite condensado2 colheres de sopa de margarina140g de chocolate branco (Laka)2 caixas de creme de leite

COMO FAZER RECEITA DE RECHEIO LAKAMODO DE PREPAROEm uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate branco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.Espere esfriar e depois coloque na geladeira por 2 horas antes de utilizar.

TORTA DE BANANA

TORTA DE BANANA

Rendimento Serve 8 pessoas
Tempo de preparo 50 min

Ingredientes
1 ½ xícara de açúcar;
100 g de coco ralado seco;
1 colher (sopa) de canela;
6 bananas-nanicas em fatias;
1 limão;
1 ovo;
1 xícara de leite;
1/2 xícara de margarina + 1 pouco para untar;
1 ½ xícara de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

+ Especial: Só receitas com banana

Modo de fazer
1 Faça uma farofinha misturando ½ xícara de açúcar, o coco ralado e a canela. Reserve.
2 Unte uma travessa refratária com margarina (ou manteiga) e distribua nela as fatias de banana. Esprema o limão sobre as fatias. Reserve.
3 Coloque no liquidificador o ovo, o leite, ½ xícara de margarina (derretida), 1 xícara de açúcar e a farinha de trigo. Bata bem, junte o fermento em pó e misture para incorporá-lo aos ingredientes.
4 Espalhe metade da farofinha sobre as bananas, cubra com a massa batida no liquidificador e, sobre ela, coloque a outra metade da farofinha.
5 Asse em forno preaquecido a 180oC por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria, com sorvete de creme.