3 ovos.
1 lata de leite moça.
1 lata de leite.
1 xic açúcar, para fazer o caramelo.
modo preparação
coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo até forma uma calda .
no liquidificador bata o leite, leite moça, eo ovos. junte com acalda da forma leve para assar e banho Maria 1 hora. deixe esfriar leve a geladeira por 2 horas.10 porção.
1 kl de farinha de trigo.
1 colher (chá) de sal.
1 unidade de ovo. .
água morna quanto basta.
50 g de de fermento frescos.
modo preparação
Numa vasilha grande, desmanche o fermento em um pouco de água morna aos poucos, adiciono a farinha o sal, ovo e a água .Até dar o ponto de massa homogênea, sem grudar das mãos. coloque a massa numa tigela grande cubra. com um pano e deixe descansar até dobrar de volume .divida a massa em três partes e coloca a massa numa asadeira untada com óleo .
dica para obter uma massa crocante pincele a parte superior do pão com água fria, faça dois risco nos pães e leve para assar. pré aquecido 200 graus, 40 minutos, colocar um forma com água dentro do forno.
500 ml de leite.
sal Agosto.
óleo de soja até incorporar.
alho 3 dentes.
modo preparar
bater no liquidificador,o leite, alho, sal e dar o ponto com óleo no liquidificador ligado até engrosar.
600 grama de farinha de trigo.
560 grama de açúcar.
430 grama de leite.
6 unidades de ovos
320 gramas de margarina.
42 gramas de amido.
fermento em pó 24 gramas.
essência a gosto.
modo preparar
na batedeira bater o açúcar, margarina e os ovos um a um, até forma um creme, misturar os secos a farinha, fermento, leite e a essência. bater por dois minutos.
capacidade da forma 250 gramas de mssa. na forma marcar a massa do bolo. com uma espátula untada com óleo .170 graus. 30 minutos
500 ml de creme de leite
5 gemas
2 colher sopa de açúcar refinado
essência de baunilha ou fava o quanto basta.
50 ml de mel
açúcar cristalizado o quanto basta para queimar no maçarico.
modo fazer
numa panela colocar o creme de leite e baunilia e levar ao fogo para a mornar e reserva.
Na outra vasilha bater as gemas com açúcar refinado até ficar Branca. juntar o mel e misturar com o creme e a bauliha. colocar nas fominhas e levar para assar em banho Maria 150 graus ,50 minutos. 7 porção
2 xic de água norma
1 colher sopa rasa de sal
1 colher sopa cheia de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento fresco
4 xic de farinha de trigo Branca
4 xic de farinha de trigo integral
1/2 xic chá de óleo
modo de preparar
ferva a água com o sal eo açúcar e deixar a morna. a parte A parte dissolva o fermento em 1/2 xic de água norma.mistura 3 colher de sopa de farinha de trigo e deixe fermentaras por 15 minutos. Esse procedimento. permite a redução da quantidade de fermento deixando o pão mais digestivo e saudável. numa bacia mistura farinha de trigo e a integral. adicionar a água norma reservada e o óleo e misture.Em seguida, junte o fermento e sove até obter um massa homogênia .Cubra a massa e deixa crescer até dobrar de volume. em seguida amasse novamente um pouco,modele os pães, disponha em uma assadeira,retangular e deixe crescer,por 1 hora. passado esse tempo, asse os pães em forno pré aquecido.
com essa massa básica podem fazer vários formato de pães, ex
grissine,enpanado de escarola e tomate seco, rosca de ricota, quadrado de gorgozola. etc
1 kl de farinha de trigo.
600 ml de água , gelada
20 g de sal.
10 g de açúcar.
30 g de fermento fresco.
20 g de margarina.
10 g de melhorador.
modo de preparar
misturar todos os ingredientes secos, acrescentar a água e por último o fermento. bater bem a massa até atingir ponto de véu ,deixar crescer até dobrar de volume. a pós esse tempo abrir a massa pessar 70 gramas de massa e deixar descansar novamente, depois modelar os pães deixar crescer novamente, cortar com uma lâmina bem afiadas para modelar.asse em forno 220 graus,20 minutos, 2 ingeção de vapor ,para casquinha ficar crocante.
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